全国水果价格季节性下降，果农如何将水果利润最大化，水果合理定价的参考因素是什么

　　全国水果价格季节性下降，都有哪些水果价格下降？

　　数据显示，6月份农业农村部监测的6种水果平均批发价为每公斤6.28元，环比下降8.6%，西瓜价格环比下降27.3%，巨峰葡萄、富士苹果，鸭梨、香蕉价格环比分别下降8.6%、5.9%、5.6%、4.8%。菠萝逐渐退市，价格环比持平。据农业农村部农产品市场预警团队首席水果分析师介绍，目前水果正处于季节性供应的高峰期，品种繁多。葡萄、李子和龙眼也将在7月份大量上市。同时，苹果，梨和柑橘类水果将进入清库存尾期，这将在年内首次压低水果批发价，也将进入季节性下降通道。

　　果农如何将水果利润最大化？

　　1.关注市场，选择更新的品种

　　水果也更新很快。栽培后，市场上会经常出现新品种，新品种可能在口感、营养价值或耐贮藏性上有新的突破。因此，果农要时刻掌控市场动态，了解市场上水果的发展趋势，及时做出更新选择，保持市场领先，确保自己的利润。

　　2.抛弃劣质产品，走精品路线

　　随着人们生活水平的提高，消费者消费的质量和档次不断提高，劣质水果的市场越来越小。所以果农要走优质路线，满足消费者的需求，在销量大的时候，水果的价格自然能得到有效提升。

　　3.形成一站式生产销售

　　农民可以发展一站式产销，控制终端市场价格，这样可以有效保证自己的利润。

　　水果定价是生鲜经营中最为重要的一点，水果合理定价的参考因素是什么？

　　定价不准确的根本问题在于对定价缺乏透彻的理解。定价被定义为主要研究商品和服务的定价和变化策略，以获得最佳的营销效果和收入，也就是说，定价不仅要考虑客户的接受程度，还要盈利。

　　明确的定价原则

　　定价原则就像商店的“骨架”。从定价原则上，我们可以清楚地看到一家店铺面对竞争的经营策略、策略和战略方向。每种水果的价格就像“血肉”，以定价原则构成了整个门店的价格体系。

　　商品的定价要与销售策略相结合，保证低价、低毛利甚至负毛利的低价民生商品，吸引足够的旅客；高利润的结构性商品赚取一定的毛利；常规商品定价不高于竞争对手，与竞争对手保持竞争态势；季节性商品的定价策略随着上市时间而变化。每种商品的作用不同，定价策略也明显不同。

　　水果是有生命的商品，在销售过程中有明显的生命周期，处于不同的生命周期，定价策略也不同。商品导入期，吸引首批毛利持平或毛利为负的早期采用者的关注，树立低价形象；成长期定价全面调整，定价低于竞争对手，进一步强化低价形象；成熟期大量商品上市，已经在顾客心中建立的低价形象会让顾客觉得在本店购买商品是实惠的，增加客流量，与竞争对手同价销售赚取毛利；在大宗商品衰退期间，以不太高的价格迅速清理库存。

　　此外，由于购买过程中顾客的选择以及商品正常生命周期的流逝，个别商品的质量会下降，从而导致商品在原陈列台上的质量差异。有必要对新鲜度或质量差异明显的商品进行定价。

　　行业毛利率

　　每个行业都有自己的规律可循，水果行业也不例外。每个子品类都有对应的毛利水平，水果的价格可以根据行业的毛利率大致确定。比如西瓜产业的毛利一般在8%左右，桃李类的毛利一般在25%左右。

　　市场管理

　　市场调整后，根据商品价值确定售价。市场调节是衡量价格设定合理性的必要环节。在同等质量、规格、销售方式下，有必要关注这类水果的参考价值。

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